Combina tus ensaladas con los vegetales que más te gusten, el día de hoy nosotros te vamos a invitar a disfrutar de una deliciosa ensalada de espárragos con cebolla y huevo. Los espárragos es uno de los vegetales más nutritivos que contienen potasio, hierro y vitaminas A y C, aparte de eso la puedes disfrutar con otro tipo de comida, dado a que siempre conserva su rico sabor y su textura crujiente que le da ese toque esencial a la comida.
También te puede interesar: Descubre las mejores combinaciones para tus ensaladasIngredientes:
Comenzamos quitándole las raíces a los espárragos, lo picas y lo pones alrededor de una taza.
Luego en un sartén vas a colocar las 2 cucharadas de aceite de oliva y lo pones a fuego medio alto y le añades la cebolla y la dejas cocinando durante unos 10 minutos o hasta que veas que este suave, le añades los espárragos, sal, pimienta, lo comienzas a revolver y lo dejas cocinando durante 5 minutos hasta que observe que los espárragos estén crujientes.
Cuando la mezcla de espárragos esté lista la vas a colocar en una taza y le vas agregar rúcula, tomate picado, queso, jugo de limón y el perejil y lo comienzas a mezclar
En el mismo sartén vas a calentar el aceite de oliva a fuego medio, le añades el huevo y lo sazonas con pimienta, cuando que veas que la parte blanca del huevo este completamente opaco es porque se está empezando a dorarse.
Cuando el huevo esté listo lo vas añadir en la taza de ensalada y listo para comenzar a disfrutar tu rico plato.
También te puede interesar: Descubre las mejores combinaciones para tus ensaladasIngredientes: Preparación:
- 1 Cucharada de aceite de oliva.
- 1 cebolla mediana.
- 8 tallos de espárragos verdes.
- 1/8 cucharadita de sal.
- Pimienta molida.
- 2 tazas de rúcula.
- 1 tomate.
- 1/2 taza de queso.
- Jugo de 1 limón.
- 1 cucharada de perejil.
- 3 huevos.
Comenzamos quitándole las raíces a los espárragos, lo picas y lo pones alrededor de una taza.
Luego en un sartén vas a colocar las 2 cucharadas de aceite de oliva y lo pones a fuego medio alto y le añades la cebolla y la dejas cocinando durante unos 10 minutos o hasta que veas que este suave, le añades los espárragos, sal, pimienta, lo comienzas a revolver y lo dejas cocinando durante 5 minutos hasta que observe que los espárragos estén crujientes.
Cuando la mezcla de espárragos esté lista la vas a colocar en una taza y le vas agregar rúcula, tomate picado, queso, jugo de limón y el perejil y lo comienzas a mezclar
En el mismo sartén vas a calentar el aceite de oliva a fuego medio, le añades el huevo y lo sazonas con pimienta, cuando que veas que la parte blanca del huevo este completamente opaco es porque se está empezando a dorarse.
Cuando el huevo esté listo lo vas añadir en la taza de ensalada y listo para comenzar a disfrutar tu rico plato.
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