Prepara un delicioso sofrito para tus comidas

El sofrito es la base fundamental con la que se elaboran la mayoría de los platos guisados de la cocina mediterránea, dado a que es una mezcla que contienen una pequeña cantidad de ingredientes que deben ser bien picados para luego cocinarlo con un poco de aceite, esos ingredientes hacen que se forme una salda básica que le da ese toco delicioso a la comida, ya sea a la carne, a las pastas, a las empanadas, a el arroz, entre otras cosas.

sofrito, NotilogiaTambién te puede interesar: Recetas vegetarianas de berenjenas rellenas con verdurasIngredientes

  • 8 onzas de jamón.
  • 2 cucharadas de orégano fresco.
  • 15 ramitas de cilantro.
  • 10 dientes de ajo.
  • 2 ajíes dulces, sin semillas.
  • 4 cebollas grandes.
  • 1 pimentón rojo, sin semillas.
  • 3/4 taza de aceite de canola.
  • Preparación:

    Para darle inicio ha esta receta, lo primero que vamos hacer es picar todos los ingredientes que son: el cilantro, jamón, ajo, ajíes, cebollas, pimentón,lo puedes picar con un cuchillo o con un procesador de alimentos.

    Luego pones a calentar un sartén con un poco de aceite y cuando veas que este un poco caliente le añades todos los ingredientes para que se comiencen a sofreir, lo puedes dejar cocinando unos 20 minutos, para que no se te queme.

    Cuando este listo se lo añades a la comida o dejas que se refresque para que lo metas en el refrigerador, el sofrito te puede durar hasta 1 semana para que se lo añades a las comidas.

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