Cómo hacer natilla casera en Venezuela

La natilla es un excelente acompañante, un aderezo que no debe faltar en las mesas venezolanas, dado a su peculiar y versátil sabor. Su consistencia suave es agradable al paladar y al comerla con un acompañante salado como la arepa por ejemplo hace un explosión de sabores en tu boca. Además, sirve perfectamente como aliado a la hora de realizar tus comidas, ya que con la escasez que se vive en Venezuela la creatividad juega un papel fundamental, siendo está opción ideal para esos momentos en los que no hay nada en la nevera.

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EL procedimiento y los ingredientes para realizar la natilla son muy fáciles de conseguir y sobretodo económicos, solo debes seguir los siguientes pasos:

Ingredientes

  • 200 ml de crema de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de sal

Preparación

Paso1

Lo primero que se debe hacer es verter la crema de leche en un recipiente y agregar el limón

Paso 2
De inmediato con un batidor de alambre o si prefiere una batidora, empieza incorporar estos elementos hasta que empiece a tomar consistencia

Paso 3
Al pasar unos poco minutos, tiene que verter la sal y el vinagre y batir nuevamente hasta obtener una crema

Crema_Agria

Dato



La natilla se puede mantener en un frasco hermético en la nevera por varios días.

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Comentarios

  1. Hola, hice el procedimiento y se me corto toda.. Quedo fatal.. Podrías decirme que crema de leche usó?

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    1. la crema tiene que estar fria para que puedas montarla.

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  2. Hola, no es la crema. Fue la cantidad de limón. Intenta utilizar 250 gr de crema y 13 gr de limón, el vinagre también actúa como acidificante y cuagulante, por lo que debes usar poco. El tiempo de batido también afecta, son como dos minutos aproximadamente a velocidad media alta.

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  3. HICE UN LITRO DE CREMA DE LECHE QUE DA 950 ML EN TOTAL. LE ECHE 6 CUCHARADITAS DE 3 ML CADA UNA DE JUGO DE LIMON Y LO MISMO DE VINAGRE Y LA SAL... Y ME QUEDO LIQUIDA... NO CUAJO. QUE PUDO PASAR... CUANO LA HAGO DE 200ML O 300ML ME QUEDE PERFECTA.. NO ENTIENDO

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    1. Que cantidad de limón, vinagre y sal usas para los 200 o 300 ML? Hicistes el cálculo para 1000 ML.?

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  4. HICE UN LITRO DE CREMA DE LECHE QUE DA 950 ML EN TOTAL. LE ECHE 6 CUCHARADITAS DE 3 ML CADA UNA DE JUGO DE LIMON Y LO MISMO DE VINAGRE Y LA SAL... Y ME QUEDO LIQUIDA... NO CUAJO. QUE PUDO PASAR... CUANO LA HAGO DE 200ML O 300ML ME QUEDE PERFECTA.. NO

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  5. La hice y que quedó genial de sabor textura. Gracias.

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  6. Una vez que se corta la natilla, no hay como recuperarla?

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    1. No, pero puedes obtener dos productos: mantequilla y suero. Para evitar que se corte la crema debe estar fría, y no exceder la cantidad de limón.

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  7. No le agreguen vinagre no se necesita y soy Venezolana

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