Cómo hacer hamburguesa de arroz y vegetales en Venezuela

La escasez a nivel nacional imposibilita la adquisición de productos a los cuales antes teníamos acceso. Algunas de esas comidas, que solíamos hacer en nuestras casas a la hora de la cena para cambiar la rutina, se nos ha complicado por el alto costo de los artículos. Sin embargo, existen diferentes maneras saludables y mucho más económicas a las cuales recurrir. Una de esas son las hamburguesas de arroz y vegetales.

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Ingredientes:

  • 400 gr arroz (En seco).

  • 1 pimiento rojo.

  • 1 calabacín.

  • 1 zanahoria.

  • 1 huevo.

  • Harina.

  • Aceite.

  • Sal, pimienta y perejil.

Preparación:

  1. Cocer el arroz y reservar hasta que se enfríe.

  2. Cortar las 3 verduras a trozos y sofreír con un chorrito de aceite. Cuando esté, triturar con la batidora hasta crear una pasta.

  3. En un bol y con el arroz frío, mezclar bien ambas partes junto el huevo y la sal.

  4. Añadir harina hasta que la masa coja consistencia, después dejar reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.

  5. Hacer las hamburguesas, con ayuda de harina para que no se nos pegue al manejarlas. Si quieres que queden bien redondas hazlo dando la forma "recortando" con un vaso ancho. Retira el sobrante del borde, servirá para hacer otra hamburguesa.

  6. En una sartén con un dedo de aceite freír de dos en dos a fuego medio-alto (De 12 puntos yo lo pongo al 9), escurrirlas en un papel de cocina y servir.
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