Equivalencias de medidas en la cocina

¿Sufres al intentar recrear una receta que viste en la televisión o en Internet porque no sabes como cambiar las medidas a tus instrumentos? No te preocupes, en Notilogía hemos traído para ti todas las equivalencias o conversiones de las medidas más usadas al momento de realizar alguna receta de cualquier parte del mundo.

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Equivalencias en Tazas
notilogia
Taza
Polvo fino (ej. Harina)
Grano (ej. Arroz)
Granulado (ej. Azúcar)
Líquidos sólidos (ej. Mantequilla)
Líquidos (ej. Leche)
1
140 g
150 g
190 g
200 g
240 ml
3/4
105 g
113 g
143 g
150 g
180 ml
2/3
93 g
100 g
125 g
133 g
160 ml
1/2
70 g
75 g
95 g
100 g
120 ml
1/3
47 g
50 g
63 g
67 g
80 ml
1/4
35 g
38 g
48 g
50 g
60 ml
1/8
18 g
19 g
24 g
25 g
30 ml
Equivalencias en Cucharadas
notilogia
Producto
Cucharada rasa
Cucharada colmada
Arroz
20 g
30 g
Azúcar
20 g
30 g
Azúcar impalpable
15 g
35 g
Azúcar moreno
15 g
30 g
Harina
15 g
25 g
Maizena
10 g
20 g
Queso rallado
10 g
15 g
Sal
15 g
20 g
Sémola
12 g
25 g
Cacao
6 g
15 g
Leche en polvo
10 g
17 g
Perejil
8 g
10 g
Levadura
12 g
18 g
Mantequilla
15 g
40 g
Miel
30 g
-
Café
15 g
-
Pan rallado
10 g
20 g
Temperaturas en Hornos
notilogia
Descripcion
Súper bajo
100°
225°
Súper bajo
120°
250°
Muy bajo
140°
275°
Muy bajo
150°
300°
Moderado
180°
350°
Moderado
190°
375°
Caliente
200°
400°
Caliente
220°
425°
Muy caliente
230°
450°
Muy caliente
250°
480°
Súper caliente
260°
500°
Recomendaciones al usar tu horno
  • Siempre debes precalentar tu horno 15 minutos antes de usarlo.

  • Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla:

    • Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.

    • Si demora un minuto está caliente.

    • Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.

    • Si demora de 3 a 4 minutos la temperatura es baja.

  • Si durante el horneado las tortas se doran demasiado y aún están crudos, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.

Otras medidas

Medidas de líquidos
  • 1 vaso de agua = 250 ml
  • 1 taza = 250 ml
  • 1 copa de vino = 150 ml
  • 1 taza de té = 150 ml
  • 1 copa de licor = 40-50 ml
  • 1 cucharada = 15 ml
  • 1 cucharadita = 5 ml
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