Chicha Andina conoce aquí como prepararla fácilmente

La chicha andina se compone como una bebida ritual de los pobladores indígenas de la América precolombina. Durante siglos, su receta, que resulta muy nutritiva, ha sido transferida de indios a indios y luego a españoles y criollos. Desde la época prehispánica, la chicha andina, fue elaborada por muchas tribus que invadían lo que hoy es el territorio venezolano.

Chicha Andina

INGREDIENTES:


  • 1 concha (corteza) de piña grande (lavada)


  • 10 o 12 granos de pimienta guayabita


  • 10 0 12 clavos de olor


  • 1 taza de harina de maíz


  • 1 taza de harina de arroz


  • 5 tazas de papelón rallado


  • 5 tazas de agua.

  • PREPARACIÓN:



    Dos días antes, prepare un guarapo de piña, colocando la concha en un recipiente de vidrio, cúbrala con seis tazas de agua y déjela a temperatura ambiente, tapada con un lienzo; al fermentar cuele para eliminar las conchas.

    Ponga las cinco tazas de agua a fuego alto una olla junto con el papelón la pimienta de guayabita y los clavos de olor, cocine hasta llevar a ebullición, cuele para eliminar las especias y añada las harinas previamente disueltas en algo de guarapo de piña, baje la llama y cocine revolviendo hasta que espese, agregue el resto de guarapo y apague. Vierta todo en la licuadora y bata a alta velocidad, cuele y deje que llegue a temperatura ambiente.

    Enjarre, refrigere y sirva.Fuente:Recetas de Martha

    Comentarios