Torta rellena, cubierta y de chocolate

Hoy te dejamos una deliciosa receta de torta rellena, cubierta y de chocolate para que preparares este exquisito pastel que lleva como preparación uno de los ingredientes mas atractivo y rico que les gusta tanto a todos en el hogar, como a los niños,adolescentes y adultos, "El Chocolate". Pero recuerda que no es recomendable que los mas pequeños de la casa lo consuman a altas horas de la noche.


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Ingredientes:

  • 1 1/2 Taza de azúcar morena

  • 1/3 de Taza de cacao o chocolate en polvo

  • 1 Taza de leche

  • 150 g. de chocolate negro en trozos

  • 125 g, de mantequilla

  • 1 Cdta. de esencia de vainilla

  • 3 Huevos (separar las claras de las yemas)

  • 2 Tazas de harina

  • 1 Cdta. de bicarbonato

  • 1 Cdta. de polvo para hornear

Relleno y glaseado de chocolate

  • 2 Latas de leche condensada

  • 300 g. de chocolate negro

  • 1 Taza de leche

  • 1 Cda. de mantequilla

  • 1 Taza de nueces picaditas

  • Guindas rojas y verdes para decorar (opcional)

Modo de Preparación

  • Precalentar el horno a 350ºc.

  • Engrasar y espolvorear con harina los dos moldes donde se va a verter la mezcla. Deben ser redondos, profundos y con un diámetro de aproximadamente 20 centímetros.

  • En una olla, a temperatura media, derretir el cacao o chocolate en polvo con la taza de leche y la mitad del azúcar morena.

  • Luego, agregar los 150 gramos de chocolate negro en trozos. Al estar derretido, dejar enfriar.

  • Colocar en la batidora eléctrica el resto del azúcar, la mantequilla y las tres claras. Batir hasta que quede cremosa.

  • Agregar la esencia de vainilla, las yemas de huevo una a una y la mezcla de chocolate ya enfriada.

  • Unir todo muy bien. Añadir la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Mezclar en forma envolvente.

  • Repartir la mezcla en dos moldes y hornear por 35 minutos. Para verificar que estén listos, pinchar la torta con un palito de metal y si este sale limpio es que la preparación ya está cocinada.

  • En una olla, derretir el chocolate negro picado en trozos, las dos tazas de leche condensada y una taza de leche.

  • Al estar cremoso agregar una cucharada de mantequilla para darle brillo a la crema.

  • Rellenar las tortas con un poco de crema de chocolate, montar una sobre otra y cubrirlas con la misma crema utilizando una espátula.

  • Adornar con nueces picaditas o guindas rojas y verdes (opcional).
Nota: Se puede hacer hasta con dos días de antelación a la preparación, y se puede acompañar con helado o natilla inglesa.

Fuente:Estampas

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