Aprende hacer una rica pisca andina

La pisca andina es una sopa o caldo de preparación sencilla, hecho a base de cilantro, cebollín y agua; a algunas variantes se les agrega papas y zanahorias cortadas en trozos, costilla de res, huevo y leche. La pisca andina es representativa de los Andes venezolanos y puedes consumirla durante el almuerzo o el desayuno.Es muy sencilla de preparar, así que deseamos que la disfrutes!!!

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Ingredientes:

2 tazas de agua o caldo de pollo

1 cebolla mediana, picada en cuadritos pequeños

2 papas medianas

2 gajos de cebollín

2 tazas de leche

1 taza de queso blanco tipo paisa, picado en cuadritos

1 ramita de cilantro

1 huevo por persona

2 tazas de pan blanco en trozos, tostados con un poquito de mantequilla.

Sal al gusto

Modo de Preparación:

Ponga a cocinar las papas y la cebolla en las dos tazas de agua o caldo de pollo con sal.

Una vez cocidas las papas, agregue la leche, y los huevos, uno a uno, dando espacio a que se cocine un poco el anterior, para introducir el siguiente.

Luego añada el queso y por último el cebollín y el cilantro picaditos finamente, rectifique la sal, y unos segundos antes de retirar del fuego, incorpore los trozos de pan y sirva la pizca andina bien caliente.

Fuente:Páginas Amarillas