Prepara un delicioso flan de auyama con caramelo

Notilogía siempre pensando en sus lectores, te presenta la forma mas fácil de preparar un delicioso flan de auyama. Que podrás degustar en cualquier ocasión y durante el fin de semana con tus familiares, amigos y los más pequeños de la casa, donde muchos se reúnen para compartir y que mejor que un rico postre.

Flan de auyamaTambién te puede interesar:Crisis venezolana agudiza e impacta América Latina por migración masivaIngredientes:
  • 3/4 taza de azúcar granulada

  • 2 huevos grandes

  • 2 claras de huevo

  • 1 taza de auyama o calabaza pura

  • 1/2 taza de miel

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada descremada
Modo de preparación:
  • PRECALIENTA el horno a 350° F.

  • COLOCA dentro de un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas, un molde para hornear cuadrado de 8 x 8 pulgadas; llena por fuera con agua caliente hasta 3/4 pulgadas de hondo.

  • CALIENTA el azúcar en una olla de fondo pesado a fuego medio, revolviendo constantemente hasta derretirse o quedar dorado marrón; vierte en el molde cuadrado. Saca el molde cuadrado del agua; cubre con rapidez los lados y el fondo del molde con azúcar derretida usando movimientos circulares. Vuelve a poner el molde sobre el agua.

  • COMBINA los huevos, las claras, la calabaza, la miel, la especia para pie de calabaza, el extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano. Agrega la leche evaporada; mezcla bien. Vierte en el molde cuadrado para hornear.

  • HORNEA de 40 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo cerca del centro del flan y salga limpio. Saca el molde del agua. Enfría sobre una rejilla de alambre. Refrigera hasta por 4 horas o toda la noche.

  • PARA SERVIR: Pasa un espátula por el borde del molde. Coloca sobre el molde un plato bocabajo. Voltéalos. Sacúdelos suavemente para despegar el flan. El azúcar caramelizado formará la salsa. Cortar en rectángulos.
Fuente:El mejor nido

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