Prepara deliciosos cachitos de jamón

Hoy te dejamos una receta de cachitos de jamón para que prepares en casa, estos son muy famosos en Venezuela, puesto que es costumbre llegar a las panaderías, en busca de estos exquisitos cachitos, como desayuno tradicional. Actualmente con el alto costo y la crisis que atraviesa el país, pues comprarlo es un poco difícil, por eso te damos la opción y receta de preparar en el hogar, es muy fácil la preparación.

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El cachito es una creación de los portugueses pero se puede decir que es venezolano. Durante la época donde al país emigraban hacia el país muchos extranjeros entre italianos y portugueses, estos últimos empezaron aperturar panaderías y es entonces cuando unieron los sabores de ambas tierras donde obtuvieron los famosos cachitos.

Ingredientes:
  • 500 grs de harina de trigo

  • ½ cucharada de sal

  • 50 grs de azúcar

  • 25 grs de levadura fresca

  • 50 grs de mantequilla

  • 1 cdta de esencia de queso cheddar

  • 1 huevo
Relleno:
  • 250 grs de jamón rebanado finamente cortado

  • 150 grs de tocineta rebanada finamente cortada

  • mantequilla

  • 2 huevos batidos
Modo de Preparación:
  • Colocar en un mesón la harina en forma de corona, en el centro añada la sal, azúcar, levadura y mantequilla, mezcle con las manos, y agregue el agua tibia poco a poco, vaya mezclando, agregue la esencia de queso y continúe amasando por unos 10 minutos, ó hasta que obtenga una masa suave y elástica. Deje reposar cubierta con un paño limpio y húmedo.

  • En un bol mezcle el jamón, la tocineta y la mantequilla, de ser necesario agregue un puntico de sal. Reserve refrigerado.

  • Una vez pasado por lo menos treinta minutos, tome la masa y sáquele los gases, amásela de nuevo y corte trozos de unos 50 grs en forma de triángulo cada uno, estírelos con ayuda de un rodillo en forma triangular, colocando los triángulos en una superficie engrasada.

  • Cuando todos los triángulos estén estirados comience a armar los cachito. Empiece colocando en la parte ancha del triángulo un poco de relleno, cierre tapando bien el relleno y meta las puntas hacia adentro, enrolle con la punta sobrante del triángulo cuidando de enrollarla bien.

  • Dele forma de medialuna y coloque en una bandeja engrasada. Una vez los cachitos estén todos armados, llévelos al horno sin encender para que crezcan, una vez dupliquen su tamaño original, píntelos con huevo batido muy bien, lleve al horno a 350 grados hasta que doren.
Fuente:Noticias 24

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