Receta de pastelitos andinos

Hoy te dejamos una exquisita receta de pastelitos andinos, son muy famosos en Venezuela, quedan crujientes y con ganas de comerte dos y más, puesto que el sabor es súper especial, puedes comerlos en las mañanas como desayuno o al final de la tarde como tu cena, puedes acompañar con una bebida fría si así lo prefieres, y si tienes pensado elaborar como pasapalo, sólo debes colocarlos más pequeños y preparar una deliciosa salsa tártara para untar, de seguro te encantarán.

También te puede interesar:En octubre conoceremos el nuevo Google Pixel 3Ingredientes:Masa

• 500 gramos de harina de trigo


• 1 cucharadita de sal


• 2 cucharadas de mantequilla


• 1 huevo entero


• 2 yemas de huevo


• 1 cucharada de azúcar


• 1 taza de agua

Relleno:

• 1 taza de agua tibia


• Sazonatodo


• 1 cucharada de aceite


• ¼ de taza de cebolla


• ¼ de taza de pimentón


• 1 cucharadita de ajo triturado


• 1 tomate picadito


• 150 gramos de carne molida


• 1 taza de arroz blanco cocido

Modo de preparación:Preparación de la masa

• Coloca la harina y la sal en un bol o sobre la mesa en forma de corona, agrega la mantequilla, los huevos y el azúcar, mezcla bien los ingredientes mientras incorporas el agua necesaria, poco a poco, hasta formar una masa suave. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar por una hora.

Preparación del relleno

• En una olla, a fuego medio, calienta el aceite; sofríe la cebolla, el pimentón, el ají, el tomate y cocina por 3 minutos. Añade la carne y Sazonatodo, la carne previamente hidratado en el agua y el arroz. Continúa la cocción a fuego lento por 5 minutos.


• Enharina una superficie plana y extiende la masa con un rodillo hasta que quede muy delgada (menos de ½ cm de grosor). Con ayuda de un aro mediano corta varias láminas para armar los pastelitos.


• Coloca en cada lámina de masa pequeñas porciones del relleno y pinta los bordes con huevo ligeramente batido o agua y coloca otra lámina de masa encima; sella presionando los bordes con un tenedor.


• Fríe los pastelitos en suficiente aceite, a fuego medio, hasta que doren.

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