Receta de pastelitos andinos

Hoy te dejamos una exquisita receta de pastelitos andinos, son muy famosos en Venezuela, quedan crujientes y con ganas de comerte dos y más, puesto que el sabor es súper especial, puedes comerlos en las mañanas como desayuno o al final de la tarde como tu cena, puedes acompañar con una bebida fría si así lo prefieres, y si tienes pensado elaborar como pasapalo, sólo debes colocarlos más pequeños y preparar una deliciosa salsa tártara para untar, de seguro te encantarán.

Pastelitos AndinosTambién te puede interesar:En octubre conoceremos el nuevo Google Pixel 3Ingredientes:Masa
  • 500 gramos de harina de trigo

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 huevo entero

  • 2 yemas de huevo

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1 taza de agua

  • Relleno:
  • 1 taza de agua tibia

  • Sazonatodo

  • 1 cucharada de aceite

  • ¼ de taza de cebolla

  • ¼ de taza de pimentón

  • 1 cucharadita de ajo triturado

  • 1 tomate picadito

  • 150 gramos de carne molida

  • 1 taza de arroz blanco cocido
Modo de preparación:Preparación de la masa
  • Coloca la harina y la sal en un bol o sobre la mesa en forma de corona, agrega la mantequilla, los huevos y el azúcar, mezcla bien los ingredientes mientras incorporas el agua necesaria, poco a poco, hasta formar una masa suave. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar por una hora.

  • Preparación del relleno
  • En una olla, a fuego medio, calienta el aceite; sofríe la cebolla, el pimentón, el ají, el tomate y cocina por 3 minutos. Añade la carne y Sazonatodo, la carne previamente hidratado en el agua y el arroz. Continúa la cocción a fuego lento por 5 minutos.

  • Enharina una superficie plana y extiende la masa con un rodillo hasta que quede muy delgada (menos de ½ cm de grosor). Con ayuda de un aro mediano corta varias láminas para armar los pastelitos.

  • Coloca en cada lámina de masa pequeñas porciones del relleno y pinta los bordes con huevo ligeramente batido o agua y coloca otra lámina de masa encima; sella presionando los bordes con un tenedor.

  • Fríe los pastelitos en suficiente aceite, a fuego medio, hasta que doren.
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