Receta pasticho de coliflor

Hoy te dejamos una deliciosa recetas de pasticho de coliflor esta hortaliza es una buena fuente de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo, y es una muy buena fuente de fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, 303 miligramos de potasio, y manganeso. Es una receta de fácil preparación y una comida totalmente sana.

También te puede interesar:Sociedad Interamericana de Prensa emitió informe sobre caso de VenezuelaIngredientes:

• 1 coliflor mediana en ramitos


• 2 cucharadas de mantequilla


• 2 cucharadas de harina de trigo todo uso


• 2 tazas de leche tibia


• 1 taza de queso pasteurizado


• 1 taza de queso parmesano


• nuez moscada a tu gusto


• sal y pimienta al tu gusto

Modo de Preparación:

• Lava y corta la coliflor en ramitos.


• En una olla con agua con sal, introduce la coliflor y cocínala a fuego medio hasta que esté al dente.


• Cuela el agua. Reserva.

Para la salsa bechamel:

• En una olla derrite la mantequilla y agrega la harina de trigo. Mezcla y remueve continuamente para combinar bien los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio cuidando que la mezcla no obtenga color y no se pegue del fondo de la olla. Este procedimiento es importante para que la salsa pierda el sabor a harina de trigo.


• Añade lentamente la leche y ve removiendo para que la mezcla no se pegue en el fondo de la olla.


• Una vez espesa la salsa condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Aparta de la hornilla.


• Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF (sólo arriba).


• Coloca la coliflor en un envase refractario y vierte la salsa bechamel por encima.


• Esparce los quesos y gratina en el horno por unos minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido y tenga un color dorado.


• Este es un buen acompañante para carnes, pollos y pescados.

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