Receta pasticho de coliflor

Hoy te dejamos una deliciosa recetas de pasticho de coliflor esta hortaliza es una buena fuente de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo, y es una muy buena fuente de fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, 303 miligramos de potasio, y manganeso. Es una receta de fácil preparación y una comida totalmente sana.

Pasticho de ColiflorTambién te puede interesar:Sociedad Interamericana de Prensa emitió informe sobre caso de VenezuelaIngredientes:
  • 1 coliflor mediana en ramitos

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 cucharadas de harina de trigo todo uso

  • 2 tazas de leche tibia

  • 1 taza de queso pasteurizado

  • 1 taza de queso parmesano

  • nuez moscada a tu gusto

  • sal y pimienta al tu gusto
Modo de Preparación:
  • Lava y corta la coliflor en ramitos.

  • En una olla con agua con sal, introduce la coliflor y cocínala a fuego medio hasta que esté al dente.

  • Cuela el agua. Reserva.
Para la salsa bechamel:
  • En una olla derrite la mantequilla y agrega la harina de trigo. Mezcla y remueve continuamente para combinar bien los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio cuidando que la mezcla no obtenga color y no se pegue del fondo de la olla. Este procedimiento es importante para que la salsa pierda el sabor a harina de trigo.

  • Añade lentamente la leche y ve removiendo para que la mezcla no se pegue en el fondo de la olla.

  • Una vez espesa la salsa condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Aparta de la hornilla.

  • Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF (sólo arriba).

  • Coloca la coliflor en un envase refractario y vierte la salsa bechamel por encima.

  • Esparce los quesos y gratina en el horno por unos minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido y tenga un color dorado.

  • Este es un buen acompañante para carnes, pollos y pescados.
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